きのこと豆腐のカニカマポタージュに続いて・・・
のんびりスパイス大使のモニター料理♪
ローストビーフを作るつもりで買った、おいしそうな和牛

うちは、ローストビーフはフライパンで全面を焼き焼き。
火を止めて予熱で好みのピンク色に加熱。
肉の厚みや、その時の好みで予熱時間を変えるけれど、基本失敗はありません!
なんだけれど・・・(^o^;ゞ
予熱で~の部分15分程を、火を止めるのを忘れてそのまま15分放置したので、
当たり前だけれど、ばっちり火が通ってしまった(汗)
し、失敗かっ
(実は、この時体調不良で熱があったのだけれど、お肉が今日まで~!!と思って料理したのが悪かったのか)
↑ま、言い訳だけれどね~(笑)

そんな訳で
♪└|∵|┐♪└|∵|┘♪┌|∵|┘♪
気分はやわらか~い♪ローストビーフの予定だったので、炒飯にするにはもったいないし
少々お高い(うちにしてはネ!)結構いい感じに霜降ってた赤身肉!
ピンク色ではなくなっちゃったけれど、できたてで結構やわらかく、
そのままでも全然おいしそうだったから
強引にモニター料理としてUPしてみたよん(笑)

山葵を添えてちょい和風な洋風ローストビーフ予定が
お腹を空かせた男子満足!!
がっつり!ご飯に合うチャーシュー丼に♪
夜も遅かったし、
がっつりご飯なので、お酒は抜きにしてみたぁ~(*つ▽`)っ)))アハハハ☆

「失敗なんて言わせない♪ローストビーフの予定がチャーシュー丼!!」
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☆材料・作り方☆(2人分)
・牛固まり肉 350g
以下○適量
○GABANローズマリー
○GABANローリエ<パウダー>
○香りソルト<イタリアンハーブミックス>
○にんにく(チューブ)
・オリーブオイル 大1~2(肉の脂量で調節)
・マッシュルーム 2個
・ミニトマト   6個
・山葵菜の茎   4本
・玉ねぎ   1/2個
・セロリ   1/4本
・人参     25g
●醤油・黒酢・ケチャップ・赤ワイン各大1
・ご飯     2膳
・目玉焼き   2個
・山葵菜・茹でブロッコリー・ミニトマト適量
・黒胡椒    適量
1.塩やハーブをすり込常温に10~30分おいて、鍋にオリーブオイル・肉を入れて中火で全面4分くらいずつ焼きいて焦げ目をつける。
2.一度肉を取出し、野菜を炒めて野菜の上に肉を置いて蓋をし、火を消して15分蒸らす弱火から中火で肉に火が通るまで火にかける。
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3.竹串をさして竹串がつめたくなければお肉を取出しアルミホイルで覆う。肉を取出し食べやすい大きさに切る。
 (↑ローストビーフ予定だったのでやりましたが、チャーシュー丼なら不要です。。)
4.●の調味料加えて炒め、トロリとしたタレをつくる
5.ご飯に山葵菜・3の肉・4のタレ・目玉焼きとブロッコリー・ミニトマトをのせて黒胡椒を振って完成☆





山葵菜の茎を使っていたので、モニターのわさびを添えて、
グレービーソースも味噌を使って和風テイストに~って思っていたのだけれどね^^;
まぁ、結果良ければすべてよし!!☆ヽ(∇⌒ヽ)ウハハ♪

がっつりご飯に合うように調味料を少し変えて
野菜達はだいたい同じ大きさに切っていたので、そのままタレに使いました。
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予想外の
ご飯にのっけた細切りチャーシュー&半熟目玉焼きとろ~ん
しかもてんこ盛り
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ローストビーフは別の日にリベンジしたけれど、
失敗・・・じゃなくて♪
チャーシュー丼と目玉焼きも、じゅんわり味わえるごちそうレシピとして、いいよね~
と、素直に思ったのでした
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12月に頂いたスパイス以下の4つ。」
この日は、ローズマリーを使ったよ!
・GABANグリーンペパー<ホール>
・GABANローズマリー
・GABANクローブ<ホール>
・特選本香やさしい辛さの生わさび
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12月上旬。のんびりスパイス大使のモニター料理でも♪
『年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ』だから、ローストビーフでも作ろうかなっ♪
なんて思ったのだけれど
なぜかチャーシュー丼にえっ!!
その理由は、次の記事で触れてますので、気になる方は見てみてね(たいした理由ではないけれど笑)

そんなチャーシュー丼と一緒に作ったスープ♪
しつこいけれど・・・
ローストビーフとワインといただくつもりだったので、
がっつりお肉に合う、さっぱり豆腐のポタージュ。

「きのこと豆腐のカニカマポタージュ」
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☆材料・作り方☆(2~3人分)
・玉ねぎ   1/4個
・マッシュルーム 3個
・しいたけ    2個
・セロリ   1/4本
・カニカマ   10本
・オリーブオイル 大1
・香りソルト<イタリアンハーブミックス>適量
・水       1カップ
・絹豆腐     1丁(300g)
・生クリーム・GABANグリーンペパー<ホール>各適量
1.きのこは石づきを切り、玉ねぎ・セロリと1~2cm角に切る。カニカマはちぎる。鍋にオリーブオイルを入れて材料をさっと炒める。
2.水を加えて火が通るまで煮る(7~8分)
3.2に豆腐を加えて粗熱を取り、ミキサーかブレンダーでなめらかにする。
4.器に盛り、生クリーム・グリーンペパーを散らして完成☆
注)
・きのこはお好みのもので!





水分はギリギリなので、結構濃厚!
(水分量は火加減やお好みで調節してね)
食べるスープって感じ♪
香り良いキノコに、カニカマで手軽に旨みと風味プラス+
辛すぎないグリーンペパーがピリッ!と良い刺激です^^
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12月に頂いたスパイス以下の4つ。
今回はグリーンペパーを使ったよん♪
・GABANグリーンペパー<ホール>
・GABANローズマリー
・GABANクローブ<ホール>
・特選本香やさしい辛さの生わさび
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どーもです
今年も遅ればせながら、明けましておめでとうございます(*´ω`) ノ☆
いつもは年末のご挨拶をブログでさせていただいていたのですが、
色々慌ただしく、年末の御挨拶もなく、新年を迎えてしまいました(^^;ゞ
こんな私ですが、どうぞ今年もよろしくです(*´-`*)ノ♪

クリスマスや新年会のお料理
ハルの様子なんかも覚書の為、さかのぼってUPしたいけれど
まずは、スパイス大使としてのモニター期限が明日なので、せっかく作ったトマトチーズ鍋を☆

「野菜たっぷり!!にんにくトマトチーズ鍋」
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☆材料・作り方☆(3~4人分)
・にんにく    4~5片
・オリーブオイル   大1
・セロリの葉     1本分
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
・GABANローズマリー ひとつまみ
○野菜ジュース 2カップ
○水       2カップ
○コンソメ    2個
・キャベツ   小1/2個
・玉ねぎ     1/2個
・しめじ       1袋
・大根        5cm
・人参       小1本(80gくらい)
・GABANクローブ<ホール>
           4個
・モッツァレラチーズ 1袋(100g)
・とろけるチーズ   適量
・青菜(青梗菜1枚)  適量
・黒胡椒       適量
1.鍋を弱火をかけ、芽を取って微塵切りしたニンニク・ローズマリーをオリーブオイルで炒めて香りをだす。粗微塵にしたセロリの葉も加えて食べやすい大きさにちぎったお肉をさっと炒める。
2.1に○の材料・銀杏切大根・乱切り人参・クローブを刺した櫛形切り玉ねぎを加えて中火にかけ、沸騰したらちぎったキャベツ・と石づきを切って小分けにしたしめじを加えてフタをし、大根や人参に火が通るまでコトコト煮る。
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3.根菜に火が通ったら、ちぎったモッツァレラチーズ・とろけるチーズ・青菜(お好みで)を加えてフタをしてチーズがとろ~ととけたら、お好みで黒胡椒をゴリゴリふって完成☆
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注)
・チーズはカマンベールチーズ1個とか、とろけるチーズたっぷりでも♪
・香味野菜もお好みのもので☆





今年はお野菜が高くて、あまり鍋をしてないの。。
でも、キャベツとか白菜とか!丸ごと1個買えば、2人でもかなりお野菜が食べられてお得♪
そして、豚肉を使ったけれど、
鶏肉でも、魚介でも、中華で牛肉でも!って、合わない食材がないんじゃない?!ってくらいなのが
トマトやニンニクの良いところ(^▽^)b♪
12月の初めごろで、寒くなってきたくらいだったので、身体にしみわたり、スパイス効果でポカポカ
年が明けて寒さが厳しくなってきた今頃の時期にぴったりかも
今回は頂いたスパイスでちょい洋風に作って
バゲットやマッシュポテトを添えて☆

豆板醤を入れて中華・コチュジャンを加えて韓国風
生クリームを加えて洋風にも、和風だしを加えて和風にも!
チョイ足しでいろんなアレンジが効く優れもの♪
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〆はクルクルパスタと粉チーズでイタリア~ン!!
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翌日ランチはグラタンで♪
たっぷり堪能しましたヽ( ´ ▽ ` )ノ ハーイ☆
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月は変わってしまいましたが12月のスパイステーマ
『年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ』で以下の4つのスパイスをいただいて
ローズマリーと、クローブを使ったよ!
・GABANグリーンペパー<ホール>
・GABANローズマリー
・GABANクローブ<ホール>
・特選本香やさしい辛さの生わさび
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一緒に減塩レシピや素敵なお料理が載ったカレンダーも!!
お料理好きの方にも、食べることか好きな方にも、おすそ分けさせていただきました(*´ω`) ノ☆
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どーもです
クリスマスも終わって、帰省の予定や掃除に追われる今日この頃☆
新年のおもてなしに、和風のトレイにお菓子を乗せて♪
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色違いで3色あるので
青いトレイには、ミニバラの形のマフィン♪ピンク色にしたよ
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赤いトレイには、チョコレート
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薄緑色のトレイには、飴を入れてみた
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4か所ボタンで留めるだけ。
小物やお菓子を入れられるトレイになるし、
開いて使えばお茶請けのミニランチョンマット、お正月飾りやお花を置いて飾ってもよさそう
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小さいお子さんから、お年寄りまで喜ばれそうな温かみのある和柄は
お正月だけでなく活躍できそうですね(*´-`*)ノ
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今回使ったsuipaさんのトレイ・袋・容器♪(*´∀`*)ノ☆
  
【訳あり】簡単♪和の小物入れ ちりめんぱっちんトレー 1個【4ヶ所ボタンをとめるだけ!】



ミニバラマフィンを入れた袋♪

バリアOP GZ袋 ガトーベージュ 80×66×246(ミリ) 100枚セット



こちらでも使ったグリーンの容器に飴を入れたの。色違いもあるよ!


【蓋】PS 68-270 インライン容器グリーン 蓋 20個
【日本製】PS 68-270 インライン容器グリーン 10個 【ストライプ 縦縞】



写真後ろのめでたい赤い巾着は、既に完売のようなのですが、お菓子を入れるのにちょうど良い大きさ☆
別の柄で、しっとり大人の紺地に冬椿や、トンボと紅葉なんかもあるみたい。
 
【数量限定アウトレット】【お正月】不織布巾着 冬椿 1枚
【高級感のある金の縁取りがきれいな椿デザイン】【上品な和ギフトに】






suipaさん
お好きな型やラッピング用品が見つかるかも♪
楽天セールに合わせたお得な企画やポイントUP・suipaの日・セール等もあるよん(*´∀`)ノ☆
モニターブロガー様用4





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どーもです
プレモル干支デザイン缶と楽しむ新年のおもてなし料理ということで♪
丁度、産直野菜のエリアで京芋を買ったので、
京芋とお肉を使って角煮風の煮物を作ることに♪

「豚スペアリブと京いもの角煮風煮物」
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☆材料・作り方☆(3~4人分)
・豚スペアリブ   4個
・京芋       1本(30cmくらい)
(お好きな里芋・八つ頭等でも)
・ネギの青い部分  1本
・だし昆布     1個(12~3cm)
・水        1カップ(200cc)
・醤油・酒・黒酢各60cc
・黒砂糖     50g
・飾り切り人参   5枚
(人参がかぶるくらい同量の白だし・水を入れた耐熱容器にラップをして数分加熱したもの)
・かいわれ大根   適量
1.豚肉はサラダ油(分量外)を大1程度をひいた鍋で全面にこんがり焼き色を付ける。
2.1の余分な油をキッチンペーパーで拭き、皮をむいて1cm幅に切った京芋・昆布・葱(青い部分)・水と調味料を加えて沸騰させアクをとる。弱火~中火で蓋をして京芋に火が通るまで煮る(12~15分)。
3.フタを外して煮汁が少なくなり、肉に好みの照りが出るまで時々混ぜながら弱火でコトコト煮る。
4.できれば一度冷まして味を含ませ、食べる前に温めてかいわれ大根・出汁で味付けした飾り切りの人参等と器に盛り完成☆
注)
・黒砂糖・黒酢は他の甘味料や酢でも良いですが、黒砂糖や三温糖・はちみつ等の方がコクや照りがでます。
・加熱時間は火加減や鍋の素材・食材の量等で加減してね。





黒酢と無水鍋効果で短時間でも柔らかく骨離れが良いお肉。
お箸で持っても、手でパクッ!といっても、
綺麗に骨が離れてストレスフリー(。-∀-)ニヒ♪
骨付き肉は良いお出汁がでるから、
スペアリブの他に、鶏手羽先や手羽元でもイイよね

特別な材料を使わなくても
一緒に煮ただし昆布から良いお出汁が出て
とろとろ~になった昆布もご飯のおかずになるくらいおいしい(笑)
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お肉は肉汁を閉じ込めてジューシー♪
京芋は煮崩れしにくく、芋の味がしっかりしているので、
食べごたえがありながらホクホクっ!!主人も大満足です(笑)
ビールもご飯も進んじゃいます
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お正月は、台所の神様も、女性も休めるように!
作り置きや時短でおいしく♪
プレモルとおもてなし料理を楽しみたいです。
ちなみにこの黒地にお花の素敵なランチョンマットは
お友達のやちゃmaruちゃんが作ってくれたもの!!
きゃぁん
めちゃめちゃ素敵!!
(両面使えるので、もう一面はまたの機会に♪ありがとぉ~(*´ω`)o☆)
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SUNTORYさん×レシピブログさんから頂いた
「ザ・プレミアム・モルツ2017干支デザイン缶」
華やかな香り&深いコクの・・・ザ・プレミアム・モルツ
爽やかな香り&フルーティーな味わい・・・ザ・プレミアム・モルツ 香るエール

和食にも洋食にも合うプレモルだけれど、今回はザ・プレミアム・モルツの方を和食に合わせてみたよん
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【レシピブログの「ザ・プレミアム・モルツデザイン缶で楽しむお正月のおもてなし料理」モニター参加中】
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉




年賀状は終わりましたか~?!
(うちは昨日出してきたよー笑)
冬至やクリスマス料理の覚書等、季節料理もUPしたいけれど
こちらのモニターが今日の正午までなので先にUP☆

先週は暖かかったけれど、また寒くなりました。水仕事や大掃除が辛い季節。
いや、毎日綺麗にしてれば大掃除!ってほど構えなくても良いのかもしれないけれど(苦笑)
相変わらずドタバタしてます。
クリスマスが終わると、今年も後わずか!笑顔でふぁ~いとぉ(*´-`*)ノ☆

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