Cafe of Ann その他麺・粉物

2015.10.31 鮭香るしょうゆde☆ふんわり豆腐のお好み焼き

新米が出回り、ご飯がおいしくて、ついつい食べ過ぎてしまう今日この頃♪
お豆腐のお好み焼きで、満腹ヘルシーにお野菜消費

「鮭香るしょうゆde☆ふんわり豆腐のお好み焼き」

☆材料・作り方☆(お好み焼き２つ：２人分)
・豆腐　　　　　　　３００ｇ(１丁)
・キャベツ　　　　約１３０ｇくらい(外に近い葉２枚)
・ネギ　　　　　　　１／２本
・ニラ　　　　　　　１／２束(５０ｇくらい)
・ジャガイモ　　　　　　１個
・豚バラ肉　　　　　　　６枚
・卵　　　　　　　　　　１個
・鮭香しょうゆ　　　　　大１
・マヨネーズ　　　　　　大１
・薄力粉　　　　　　　　大４
・小エビ　　　　　　　　適量
・鮭香るしょうゆ　　　　適量
・紅生姜・小ネギ　　　　適量
・青のり・かつお節　　　適量
前準備
・キャベツは食べやすい適当な大きさに切る。ニラは３ｃｍ・ねぎは１ｃｍ小口切り。
１．ボールに豆腐を入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。
　　すりおろしたじゃがいも・卵・鮭香醤油を加えて混ぜる。
２．ポリ袋にキャベツ・ニラ・ネギと薄力粉を入れて振って良く混ぜ、１に小エビと一緒に加え
　　て、下からさっくり混ぜる。
３．熱したフライパンに油をひいて豚肉半分を両面焼き、生地の半分を入れる。
　　焦げ色がついたら、フタ・皿を使ってひっくり返し両面焼く。
　（中火でフタをして片面５分・５分くらい。参考程度に）
　　仕上げに鮭香しょうゆをフライパンの縁にまわしかけ香りをたたせてお皿に取る。
４．３と同様に残りの豚肉と生地を入れてもう１つお好み焼きを作る。
５．お好みで紅生姜・小ネギ・かつお節・青のり等をちらして食べてね。
注）
・柔らかめの生地なので、ひっくり返す時はお皿を使ってやさしくね。
・ニラの代わりにキャベツを増やしても、他の香味野菜(大葉・ネギ・クレソン)等でもイイよ！

うちの定番！お豆腐のお好み焼きはリンクとだいたい同じだけれど、
今回は、山芋なし～！
山芋入りってふわふわ～で、おいしいけれど、うちだと、いつでも家にあるものではないの。
山芋がなくても、ふわふわ～♪にするには
卵を泡立てたり、混ぜ方を工夫したり、
混ぜ方はいつでもできるけれど、
卵を泡立てるまではしたくない時も多い(笑)

でも、お豆腐だと、いつでもふわふわだし♪
満足感もありつつ、(うちは粉が少ないので)もたれるって感じもなく好みなの＾▽＾ゞ
今回は、つなぎにすりおろしたジャガイモも入れたよ☆
すりおろしたレンコンや、蒸した里芋なんかでもおいしいの( 艸｀*)♪
お肉もあるから結構な食べごたえ☆

「鮭香るしょうゆ」で作ったら、
七味唐辛子や山椒七味もふって頂きました♪
食べる途中に「鮭香るしょうゆ」
をかけると、味がまた変わってよかったですよん＾▽＾

仕上げにフライパンでジュッ～ってやった「鮭香るしょうゆ」がきいてるので
甘く香ばしい香り♪
中に入れたお出汁の分も「鮭香るしょうゆ」だし♪

お豆腐のお好み焼きは、ポン酢でさっぱり食べることが多いのだけれど
お出汁の効いたお醤油で
温かいお豆腐感とか、お蕎麦やおうどんのようなお出汁感とか
いろんな味を楽しめました♪

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本日は、もう一つ記事をＵＰしているので、次の記事もよかったら見てね～(*´∀｀*)ﾉ♪

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2015.09.05 レンジで☆チーズたっぷりカルボナーラうどん

澪というスパークリング清酒に合わせたお料理２品目。
生クリームなしで、耐熱ボールと電子レンジだけで５分くらいでできるので
もちろん一人ランチにも*´∀｀)ﾉ☆

「レンジで☆チーズたっぷりカルボナーラうどん」

☆材料・作り方☆(１人分)
○ゆでうどん　　　　　１玉
○ベーコン　　　　　５０ｇ
○牛乳　　　　　　　６０ｃｃ
○昆布茶　　　　　　小１／２
○粒マスタード　　　小１／２
○にんにくチューブ　２～３ｃｍ
・クリームチーズ　　１８ｇ(個別包装１個分)
・粉チーズ　　　　　１５ｇ
・卵黄　　　　　　　　１個
・黒胡椒　　　　　　　適量
・イタリアンパセリ　　適量
１．ベーコン以外の○の材料を耐熱ボールに入れて混ぜ、食べやすい大きさの細切りにした
　　ベーコンを上にのせてラップをふんわりし、電子レンジ６００ｗ３分かける。
　　そのまま１分くらい放置し、取り出して良く混ぜる。
　　(↓電子レンジかける前)
　　

２．１にクリームチーズを手でちぎって混ぜクリームチーズが溶けたら粉チーズも加えて
　　混ぜる。最後に、卵黄を加えて混ぜる。
３．２を器に盛り黒胡椒をゴリゴリ振って、あればイタリアンパセリをちぎって飾って完成☆。
注）
・ベーコンを上にのせることで、脂や旨みがうどんやタレにからみ、後で混ぜやすく
　お味も良くなります。ベーコンは薄切りでもＯＫ♪
・冷凍うどんを使用する場合は、あらかじめレンチンか茹でておいてね！

生クリームなしで、家にある材料で、レンジにかけるだけ♪
しっかり塩気と旨みのある、おいしいカルボナーラに( 艸｀*)ｳﾌﾌ☆
クリームチーズと粉チーズ使いで、粉チーズが少なくてもコクもあるよん(ﾉ⌒∇)ﾉ☆

白ワインだったら、小麦の味のするパスタの方が良い場合もあるけれど、

日本酒に合わせるなら、糀の味や香りを邪魔しないように☆
パスタよりもうどんで作る方がお勧め

レンチンですぐ作れるから、お腹の空き具合や人数によって量を調節できるしね(*´∀｀*)♪

甘いスパークリングのお酒「澪」に合わせて
粒マスタードで、程良い酸味とさっぱり感を出しているので、
女性が食べやすく、澪が進むのはもちろんだけれど
こってりカルボナーラ好き

旦那ちゃんも、おいしぃ～！満足～！と絶賛でした

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パーティー料理レシピ

本日はコメント閉じさせてね☆(*´∀｀*)ﾉ

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2015.08.27 ツナトマトバジル冷製素麺とお稲荷さん

また週末にかけて、少し暑さが戻ってくるようですが、
今年の夏は暑かったなぁ～(´ー｀A;)ｱｾｱｾ　←既に終わったつもり
いつもよりもお料理したくなかったし、
さっぱりしたもの食べたかったし(これはいつも♪)
料理しなくても、毎日お野菜はたくさん育つし(笑)

トマトと、バジルもたくさん採れていたので、
お野菜消費と簡単ランチや夕飯に(＾▽＾)b☆
茹で時間の少ない素麺で！！冷製素麺を作ったよぉ～(*つ▽`)っ

「ツナトマトバジル冷製素麺」

☆材料・作り方☆(２人分)
・素麺　　　１束
・ツナ缶　　１缶
・トマト　　２個
・バジル　　適量(片手にたっぷり)
・ポン酢　　大１
・レモン汁　適量
・塩・胡椒　適量
・粉チーズ　適量
１．素麺を時間通り茹で、流水でしめる。
２．トマトは一口大に切り、バジルは洗って手でちぎる。
３．さっと油をきったツナ缶・トマト・バジルを合わせ、ポン酢・レモン汁を混ぜて塩胡椒で
　　味を整え仕上げに黒胡椒をたっぷりゴリゴリ☆お好みで粉チーズもかけて召し上がれ！

本当に簡単でさっぱりしたツナトマバジルの冷製パスタならぬ！冷製素麺☆
ツナ缶のうまみも、素材の香りや味も楽しめる！
ツナ・トマト・バジルは王道においしいですね( 艸｀*)ｳﾌｯ♪

バジルがなければ大葉でもＯＫだし、
ツナ・トマト・きゅうり(角切り)に、マヨ・ポン酢なんかでも

夏の間、何度も楽しみました☆:*:･ヽ（・∀・）人（・∀・）ﾉ･:*ﾟ☆

夜ご飯の残りを、いなり寿司にして、翌日のランチにすることが多かったので
冷製素麺は１束を２人で。
いなりずしは、油揚げを買うと出汁やお砂糖と炊いておいて、都度必要な分だけ使います。
寿司飯は、フルーツ酢(や甘酢・寿司酢)・白胡麻がテッパンで、
後は、大葉・ゆかり・新生姜だったり、夕飯の具の茄子の炒めものを混ぜることも( 艸｀*)ｳﾌﾟﾌﾟｯ
生姜入りの浅漬けは、庭で採れたキュウリ。
ホント暑かったんだなぁ～

このまま秋になってくれたら、過ごしやすいのだけれど、きっと、また暑くなるんだろうなぁ(´ー｀A;)
おかげ様で、旦那ちゃんも頑張って勉強しているみたい。
油断は禁物なんだけれど(＇ー＇)ﾆﾔﾘ・・って子供かっ！！

コメントは
毎週金曜日にＯＰＥＮしています☆・・・が、９月からは不定期にさせていただく予定です。
(その時またお知らせします＾＾！)
他の記事の感想でも、世間話でも、お気軽にどうぞ(*´∀｀*)ﾉ♪

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2015.04.24 ふわふわ巣ごもり卵と揚げゴボウの肉みそ混ぜ麺

mizkanさん×レシピブログさんの、肉×麺アレンジレシピ☆
ふわふわメレンゲと卵黄に、肉みそ、パリッ！しっとり揚げゴボウの巣ごもり蕎麦を作ったよん♪
メレンゲは綺麗な泡が持続するように、あるものも入ってるの

といっても、そんなたいしたものじゃないけれど(＾o＾)ゞ

「ふわふわ巣ごもり卵と揚げゴボウの肉みそ混ぜ麺」
(レシピが縦長になっちゃってますが、思ってるより難しくないよー☆)

☆材料・作り方☆（２人分）
・蕎麦　　　　　　２人分(乾麺使用　生・冷凍お好みで！)
・豚ひき肉　　　　１４０ｇ
（下味：酒小４・すりおろしにんにく小１／２）
・玉ねぎ　　　　　約８０ｇ(１／２個)
・しいたけ　　　　　１個
・サラダ油　　　　　大１くらい

肉みそのタレ
○味噌　　　　　　　大１・１／２
○追いがつおつゆ　　大１
○砂糖　　　　　　　大１
○すりおろし生姜　　５～８ｇ
○みりん　　　　　　小１
○酒　　　　　　　　小１
○酢　　　　　　　　小１／２

揚げ牛蒡
・牛蒡　　　　　　　３０ｇ
・薄力粉　　　　　　小２～
●追いがつおつゆ　　大２
●砂糖　　　　　　　小１

・卵黄　　　　　　　２個
・卵白　　　　　　　２個
☆ゼラチン　　　　　２ｇ
☆追いがつおつゆ　　小２

・カイワレ大根　　　適量
・小ネギ　　　　　　適量
前準備
・豚ひき肉に下味を混ぜておく。玉ねぎ・椎茸は粗微塵切り。○の材料を混ぜて置く。
　(↓肉みその材料こんな感じ)
　

・牛蒡はささがきにしてさっと水にさらしキッチンペーパー等で水気を切る。
　●の材料をまぜておく。
・☆の材料を混ぜておく。
１．フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で
　　炒め一度取り出す。
　　フライパンに肉を入れて肉の色が白っぽくなるまでそぼろ状に炒める。
　　しいたけ・炒めた玉ねぎを戻し入れ○の材料を加えて自然にまとまるまで
　　炒める(タレが器に残った場合は水大１～混ぜて綺麗にとってね！)
　　バット等にとって平らにして粗熱を取る。
２．蕎麦を表示通り茹で、流水で洗って水気をきる。
３．牛蒡に薄力粉を薄くつけ、揚げ油でからりと揚げ、
　　油を切って熱いうちに●に漬け、しばらくしたら取り出す。
　　(ポリ袋に牛蒡と粉を入れて口をねじってガシャガシャ振ってつけてます)
４．卵白の角がおじぎするくらいまで泡立て、
　　☆の材料を少しずつ加えて更に混ぜ滑らかなメレンゲにする。
５．器に２の蕎麦を盛り、冷えた１の肉みそを広げ、４のメレンゲを盛る。
　　周りにカイワレ大根・３の揚げ牛蒡・小ネギを鳥の巣のように盛り
　　卵白の真ん中をスプーンで少しへこませて卵黄を乗せる。
　　和辛子と山葵を添えて完成☆
注）
・卵白を泡立てるボール・泡だて器は水や油がついてないものを！
　(ついていると泡立ちにくくなります。)
・味噌は良くありそうな信州糀味噌甘口大１・１/２使いました。
　お味噌・好みによって味噌・砂糖は調節してね。
　(ちなみに砂糖は全て三温糖を使ってますが、白砂糖でも大丈夫だよ！)
・生姜は汁ごと８ｇ使いました。お好みで調節してね。

最初に旦那ちゃんが見た時、目玉焼きが乗ってると思ったらしく、
席についてから

すごいね～♪

ん？！あれっ？！と、何度も見て確認

上から見ると確かに・・・

肉みそとお蕎麦だけ～でも、＋メレンゲでも、＋卵黄でも、
　　全部混ぜでも、それぞれ違う味になって、すご～くおいしい♪
　　３度、４度と味が変えられるね！！

山葵や辛子でも味変えられるよぉ。

山葵は蕎麦っぽいお味で合うのわかる～！！
　　(蕎麦にのっけて食べて)(・∀・｡(-∀-｡)ウンウン安心感♪
　　辛子想像つかないんだけれど。。。
　　おぉ♪肉みそと合う～！！がっつり感が増す

　　パリッ！しっとりで甘じょっぱいゴボウもイイ

見た目にまず驚いたけれど、
　　食感も、トータルのお味も、絶妙だね

　　一口一口驚きがあって、すごく楽しい♪
　　カフェで出てきそうだね～♪

一応、そーいうコンセプトで作ったんだよぉ

一口食べては、おぉ～！！と驚きつつ、
あっという間に食べてくれました。ありがたやぁ～(＾人＾)☆
（

しかも満腹～

）

メレンゲは追いがつおつゆでふやかしたゼラチンが入っているので、
混ぜても泡が潰れにくく、口の中に入れたらしゅわしゅわ～

♪

肉みそにも、メレンゲにも、揚げゴボウにも、
それぞれ違うお味になるように、追いがつおつゆを使って、
味や食感の違いを楽しんでもらいつつ、
一緒に食べても、おぉ～！！ってなるようにしたかったの

うちはお菓子以外にもお料理に結構メレンゲを使うので、
カフェやお外ご飯で出てきたら会話が弾んで楽しいかなぁ～♪あったら頼みたいなぁ～♪
というイメージで作ったので、
旦那ちゃんの言葉は、狙い通りで☆心の中でガッツポーズでした

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金曜日☆本日　Cafe　Ann　ＯＰＥＮです

　　(ﾉ⌒∇)ﾉﾅﾝﾁｯﾃ☆
　　記事の感想でも、世間話でも、気軽にどうぞ♪
　　のんびりお返事させていただきまぁす(*＾▽＾*)

　　現在このブログで、拍手コメントが投稿できる時とできない時があります。
　　(拍手はカウントされるのだけど)
　　原因がわからないので、あまり続くようなら問い合わせますが、
　　拍手コメントを使ってくれてる方、不便だけれど、ごめんなさいね

　　早い方は明日からＧＷ？！
　　明日お休みの方も、お仕事の方も、今週もお疲れ様です。
　　楽しい週末をぉ～

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2015.04.23 追いがつおつゆで！台湾ラーメン風混ぜ麺♪

辛くてすっぱい台湾ラーメンを
辛さを抑え、ほんのり和風出汁で、誰もが食べやすい、台湾ラーメン風混ぜ麺にしてみました♪

「追いがつおつゆで！台湾ラーメン風混ぜ麺♪」

☆材料・作り方☆（２人分）
・素麺　　　　　　　　　２人分
・豆もやし　　　　　１００ｇ(１／２袋)
・人参　　　　　　　　６０ｇ
・キャベツ　　　　　　４０ｇ
・ニラ　　　　　　　　５０ｇ(１／２袋)
・牛ひき肉　　　　　１８０ｇ
(下味：追いがつおつゆ小２・酒小２・オイスターソース小１・すりおろしにんにく小１・みりん小１／２
・ゴマ油　　　　　　　大２
・一味唐辛子・ラー油　適量
タレ
○追いがつおつゆ　　　小２
○醤油　　　　　　　　小２
○黒酢　　　　　　　　大１
○三温糖　　　　　　　小１
○すりおろし生姜　　　小１
○すりおろしにんにく　小１
○片栗粉　　　　　　　小１
○水　　　　　　　　　大２
前準備
・ひき肉に下味を加えて混ぜておく
１．素麺を表示通り茹で、流水でさっとぬめりをとり水気をきっておく
２．豆もやしは洗って根をとる。
　　人参は３～４ｃｍの細切り。ニラも３～４ｃｍの細切り。
　　キャベツは１．５ｃｍ幅で３～４ｃｍの切る
　　○のタレの材料を混ぜておく
　　(↓こんな感じ。写真は１人分)
　　

３．フライパンにごま油を入れて温めひき肉を炒めてそぼろ状にする
　　肉の色が白っぽく変わったら、
　　人参・豆もやしを加えて油をなじませ、
　　しばらくしたらニラも加えてさっと炒め火を止める
４．○のタレを加えて火をつけさっと炒めてとろみをつけ、
　　一味唐辛子を加えて火を止めて混ぜる。
５．器に１の素麺を盛り、４の具をかけて、
　　お好みでラー油をかけて混ぜ混ぜしていただきます☆
注）
・辛いのがお好きな方は、一味唐辛子はお肉を炒める時に入れてください。
・ひき肉は、豚肉・牛豚合いびき肉でも！

唐辛子見えるかな～？！
さっと炒めたお野菜は、
キャベツのシャキシャキに人参！豆もやしを使ったので、食べごたえあって

とろ～りあんと具が細い素麺に絡んでつるつる食べられちゃう♪

ちなみに、台湾ラーメンは台湾のラーメンじゃなくて
名古屋に住む台湾出身の中華料理屋の方が作ったと言われている
名古屋飯の一つだよん

今回のは、追いがつおつゆを、ででーん！！って、全面に出したレシピではないけれど
辛みや酸味がありつつも、
中華だしとは違うほっこりやさしさを感じるお味になりました

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2015.04.21 素麺のステーキ添え☆ガーリックと赤ワイン追いがつおソースで

お肉×麺のアレンジレシピで
ガーリックステーキのソースに赤ワインと追いがつおつゆを使いました

「素麺のステーキ添え☆ガーリックと赤ワイン追いがつおソースで」

☆材料・作り方☆（１人分）
・素麺　　　　　　　　　１人分
・和牛ロースステーキ肉　１４０ｇ
・塩・胡椒　　　　　　　　適量
・牛脂　　　　　　　　　　適量
・にんにく　　　　　　　　１片
・しいたけ　　　　　　　　１個
タレ
・追いがつおつゆ　　　　　小２
・赤ワイン　　　　　　　　小２
・醤油　　　　　　　　　　小１
付け合せ（２人分）
・ブロッコリー　　　　　　１株
・ミニトマト　　　　　　　５個
・マヨネーズ・粒マスタード・追いがつおつゆ　各小１
前準備
・ステーキ肉は常温にしばらく置く。焼く前に両面に塩・胡椒をふる。
・しいたけは汚れをふき石づきを切り半分に切る。
・茹でたブロッコリー・半分に切ったミニトマトと付け合せのタレを混ぜて置く。
１．素麺を表示通り茹で、流水でしめて水気をきり、食べやすい大きさに丸める。
２．フライパンに牛脂・ニンニクを入れて弱火～中火で牛脂を溶かしながらニンニクが
　　狐色になったら一度取出す(牛脂が余って焦げそうなら取り出す)。
３．２のフライパンでステーキを片面ずつ強火でこんがり焼きミディアムくらいで取り出し、
　　一口大に切る。
　　(ステーキの厚みによるが、片面３０秒～１分。押さえたり動かしたりしない。)
　　ステーキと一緒に、端でしいたけを焼く。
４．３のフライパンにタレと２のニンニクを戻し入れ半分くらいに煮詰める。
　　(すぐ煮詰まります)
　　器に素麺にピンクペパーを飾って、ステーキ・しいたけ・付け合せを盛り
　　ソースをステーキにかけて胡椒を振り山葵を添えて完成☆
注）
・お肉を常温に置くのは生焼け・焼きムラをなくす為。２０～３０分置きます。
・牛脂をオリーブオイルに代えると少しあっさり、バターに代えるとより洋風になります♪

ガーリック醤油で作る時よりも、あっさり和風だしがきいていて
牛の脂の甘さが引き立ちます♪

これ、すごぉ～くおいしぃ～！！お醤油とは全然違うんだね♪
　　と、旦那ちゃんが大喜びしていました

気取らず、お箸で食べやすく～♪と、一口大に切って出したの。
　　ワイン

も進んじゃいました♪

急いで撮ったので焼き椎茸と山葵添えるの忘れちゃってたのよねぇ

そんな訳で後から付けたしお写真

パシャリ☆
お皿の関係で、ちょっと納得いかない盛り付けなんだけれど、全体はこんな感じ

せっかくなので、付け合せにも追いがつおつゆを使ったよん

（ミニトマトは水っぽくならないように種の見えない切り方してます→☆こちら☆）

赤ワインを飲む時のステーキ♪

バゲットはオシャレだけれど
がっつりお肉には

白いご飯も食べたかったりするよね。
のんびり

ワインに白飯はイマイチだったり、ガーリックライスじゃ重すぎたり

素麺だと、見た目もちょっとオシャレにできて、
お肉と一緒に食べても、その後ワインを飲んでも違和感ない感じ♪

なんといっても、追いがつお入りのタレを、めっちゃ喜んでくれたのがうれしかったな♪
日本人だと、やっぱり和風だし～♪みたいな

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先週金曜あたりから、目のかゆみに、喉の痛みに、
リンパも腫れて、花粉症？ひどいな～と思っていたら
週末には頭痛も。。＿|￣|○ ｶﾞｯｸﾘ
月曜日が天気悪いから、こっちは気象病だなーと思ってたけれど、
週末は、プラス冷や汗や寒気が。。←まるで更年期＾＾；
やっと、少し回復に向かってます☆
病院通いも一段落

月１～２回は継続で行くけどね。

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2015.04.14 とろとろ玉子で食べるパリッ！しっとり親子丼風冷やし蕎麦

「mizkan追いがつおつゆ」を使って、お肉×麺のアレンジレシピを作る☆
mizkanさん×レシピブログさんのモニターに、参加させていただいてます。

和風だしを和洋中なんにでも使ううち♪
忙しい時に麺料理は重宝するし、是非♪って思ったの

まず作ったのは、親子丼を連想させる、鶏肉とお蕎麦の組み合わせ♪

「とろとろ玉子で食べるパリッ！しっとり親子丼風冷やし蕎麦」

☆材料・作り方☆（２人分）
・冷凍蕎麦　　　　　　２人分(乾麺・生蕎麦お好みで！)
・鶏胸肉　　　　　　　１枚(３５０ｇ前後)
・塩　　　　　　　　　小１／２
・薄力粉　　　　　　　小１
・ネギ　　　　　　　　１本
・サラダ油　　　　　　大１
タレ
・追いがつおつゆ　　　大２
・みりん　　　　　　　小１
・醤油　　　　　　　　小１
とろとろ卵(１人分×人数分作ってね)
・卵１個
・追いがつおつゆ　　　小２
・マヨネーズ　　　　　小１
・コーヒーフレッシュ　２個

１．鶏胸肉は余分な脂肪は取り除き、厚みが均等でなければ観音開きにして
　　サッと水洗いして水気をふき塩を振って薄力粉を薄くつける。
　　ネギは１ｃｍ幅の斜め切り。
２．フライパンを熱して油をひき、鶏肉を皮目から入れて中火で皮がパリッ！と
　　するくらい焼く(３分くらい)
　　(あまり動かさず時々上から抑えると、全体的に綺麗な焦げ色がつきます)
　　ネギは空いてるところで焼く。
　　鶏肉をひっくり返し、肉の色が変わったらタレを回し入れ、
　　蓋をして１分程蒸し焼きにする。
３．２と同時に、蕎麦を表示通り茹で、流水で締めて水気を切る。
４．とろとろ卵を一人分ずつ作る。
　　卵を良く溶きほぐし追いがつおつゆ・コーヒーフレッシュを加えて良く混ぜる。
　　マヨネーズも加えて更に良く混ぜる。
　　電子レンジ６００ｗ２０秒かけて取出しフォークで良く混ぜて、
　　また２０秒かけて固まってきた卵液をほぐして良く混ぜる。
　　更に１０秒かけて良く混ぜる。
　　(２０秒×２回の後は、卵の大きさや電子レンジによって１０秒単位で様子を見て
　　レンジ・混ぜるを繰返してお好みのとろとろ加減にしてね)
５．２の鶏肉を食べやすい大きさに切り、蕎麦・鶏肉・ネギを盛り、
　　４の卵をかけて三つ葉を乗せ、七味唐辛子３点飾って完成☆

名前の通り、かつおの上品なお出汁の香りとお味なので
鶏肉にも、とろとろ玉子にも「追いがつおつゆ」を使って、おつゆと素材のお味にしてみたよ☆

鶏肉は、薄力粉をまぶしてパリっ！！と☆ほんのり甘く♪
とろとろ♪ふわふわぁ～♪な卵は
クリーミーだけれど、しっかり追いがつおのお味♪

おぉ～♪カフェ風の外見からは想像つかない
　　がっつり男心をつかむ、しっかり味と食べごたえ♪
　　お出汁が効いてて、お蕎麦屋さんの親子丼みたいなお味～♪超好みだぁ

あっ♪親子丼風にしたのわかったぁ？

わかるよぉ～♪
　　お出汁のお味がしみ込んだネギと、とろとろ～な玉子がお蕎麦と絡んでイイ☆
　　お味はしっかり、がっつりなのに、お出汁が上品だし
　　お蕎麦だから、さっぱり感があって、もりもり食べられちゃうよぉ～♪

まーぜ、まーぜしても、好きな具をお蕎麦に乗っけて、食べてもよしだよぉ♪

旦那ちゃんは、鶏肉を七味につけて、ぱくっ！！と食べて
お酒もイケるよぉ♪と言っておりました

こちらのモニターをさせてもらうにあたり、
冷凍うどんは良くあるけれど、お蕎麦もあったので、初めて冷凍蕎麦を買ってみたの！！
蕎麦好きのうちは、だいたい生蕎麦。
冷凍蕎麦も手軽で案外良いかも～

こちらのモニターも、いくつか作ってあって、
頭の中には構想も色々♪期限内に作れるかなぁ～o(＾o＾)oワクワク♪
そんな訳で、麺料理が続くかも

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気温が高くても、雨や曇りだと寒く感じますねぇ。。
　今日の午後あたりから明日、全国的にお天気が荒れるみたいだけれど、
　明日の病院。。心配だにょ

（コメントのお返事、今日帰ってきたらしますので、ちょこっと待ってね！
　→返信しました

）

コメントいただいた方、足跡を残してくださる方への訪問がのんびりですが
少しずつご訪問させてね

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2015.03.25 つけ麺に♪冷凍卵の天ぷら(作レポ)とセロリの葉入りちくわ天 &おまけ