おはようございます＾＾

鶏手羽が安い時によく作る、鶏の酢っぱ煮♪
長年使っていた圧力鍋を捨てて、
新しい圧力鍋をおろしたので、試しに作ってみました。
ちなみに、新しい圧力鍋ば、１年程前に買ったのですが・・・
使い勝手がよくて、つい、古い圧力鍋を使い続けていたのですよね。。

「鶏の酢っぱ煮」

☆材料・作り方☆
手羽元　　　　　　　　　　　適量
茹で卵　　　　　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１こを４つくらいの輪切り
あればネギの青い部分　適量
しょうが　　　　　　　　　　塊をざっくり薄切り
にんにく　　　　　　　　　　つぶして芽をとったもの
醤油・酢・水　　　　　　　　１：１：１
酒　　　　　　　　　　　　　　適量

水分はひたひたくらいで、茹で卵以外を圧力鍋で煮て、自然冷却します。
圧力がさがったら、皮をむいたゆでたまごを入れてしばらく置く
（うちはだいたい１晩おいてます）


圧力鍋で煮る時間や冷却時間は、お使いのお鍋によって調節してくださいね。
リンゴを入れてもおいしいですよ＾＾

大根もおいしいんだけれどね～
残念。この日はなかったのですよ。。
酢の効果もあり、
お箸で持つとお肉が骨から離れてしまうので、お皿に盛るのが大変なくらい柔らかでした＾＾

もともと友人に教えてもらったレシピで、
醤油と酢のみ１：１で普通の鍋で20分煮れば、トロトロ～というものでした。
うち用に生姜とにんにくを入れて作り、
醤油と酢のみだとしょっぱいので、水もいれるようになり、
それだけだと、普通の鍋で２０分だと柔らかくならないので
圧力鍋で作るようになりました。



こちらは、前に作った画像
半熟卵がいい感じだったので一緒にのせてみました


前の圧力鍋って１０年以上使ったので、愛着があって、なかなか捨てられなかったのですよね。
新しい圧力鍋はT-falなのですが、圧力をかける時間が、全然少ない
十年経ってれば、家電じゃなくても性能ってよくなってるんでしょうね

後で(今日じゃないよ)、
コラーゲンたっぷりの、このお汁リメイクもＵＰ予定ですよん
リメイク記事はこちら→「節分の福豆でスープ。＆酢っぱ煮のタレリメイク」




最後まで読んで頂いてありがとうございました。
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