モニターをやらせていただくと、普段のお料理の中でＵＰしたいものがよく後回しになっています
写真の日付を見たら１ヶ月くらい前に作ったものだけれど



ローストポーク☆バゲットのサンドイッチで

☆材料・作り方☆（３人分くらい）
・豚ロース塊肉　　　３００ｇ・・・塩・胡椒・ローズマリーをすりこんで３０分常温でおく
・玉ねぎ　　　　　　１／２個
・しめじ　　　　　　１／２袋
・にんじん　　　　　１／３本(細い方)
ソース用
・トマトジュース　　　５０ｃｃ
・赤ワイン　　　　　　大２

１．お野菜を分量外の油少々で炒め、野菜を端に寄せて豚肉を入れて表面をこんがり焼く
２．蓋をして片面を弱火で２分、上下を返して２分焼き、
　　蓋をして火を止めて１０分放置。
３．竹串をさして串を触って冷たくなければＯＫ豚肉を取り出す。
４．トマトジュースと赤ワインを入れて沸騰させ、アクをとり、
　　粗熱が取れたらブレンダーまたはミキサーでなめらかにする
　　(トマトジュースが濃縮なのでそんなに煮詰める必要がありませんでした。)
５．豚肉を薄く切り、ソースをかけて完成。
注）
・熱伝導の良い無水鍋を使っているので、普通のフライパンの場合は、
　３０～４０分放置した方がよいかも。お好みで調節してください。
・今回お肉の量が少ないのと、小さいので、焼き時間が少ないです。
　上下だけ焼く・側面も焼く等、調節してください。
・参考「ローストビーフ」


夜、ワインと一緒に♪
と昼に作ったもので、お味見に少しだけサンドイッチに～と思って、
最初にパンに乗せたのは、太めのローストポーク２枚だったのだけれど、
おいしくて半分くらい食べちゃった
できたては、温かくて柔らかくてジューシーで味が濃くて、ホントおいしかった
ローズマリーの風味が良くて！シンプルな味付けだったので、塩豚☆って感じでした
(バゲット・レタス・紫玉ねぎ・きゅうり・ミディトマト・マヨネーズ・粒マスタード適量)




夜はワイン
野菜とトマトジュースのソースは色は悪くなりましたが、
お野菜と豚肉のエキスで、コンソメを使ったみたいなお味です☆
ズッキーニと茄子もフライパンでオリーブオイルで焼いて。
シンプルなので、白ワインでもいい感じでした



こちらもバゲットにのせてみたりして～





お肉が少なかったのと、
サンドイッチにしちゃったから、ソースがいっぱい余ったので、
次の記事（明日？！）はソースのリメイクだよ





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