うちの方では年末年始以外ほとんど見かけない八つ頭
里芋と同じく好きなお芋です♪

見かけると、おせち料理の八つ頭の白煮を作ります。
今年はその一部で茶巾・・・・のつもりでしたが、
やわらかくてラップにくっついて茶巾の形にならなかったので、
スプーンでならして茶巾もどきを作りました

今回は八つ頭の一部をこの茶巾にしましたが、
白煮のリメイクでもできるよ～



「八つ頭で３色茶巾」

☆材料・作り方☆（３個分）
・八つ頭(皮をむいて)　　　　２００ｇ
・水・白だし・塩　　　　　　　適量
・砂糖　　　　　　　　　　　　小１
・生クリーム　　　　　　　　　小１
・ブロッコリーパウダー・かぼちゃパウダー・紫いもパウダー　各３ｇ

１．八つ頭は皮を剥いて適当な大きさに切り、かぶるくらいの水と白だし・塩で柔らかくなるまで煮る
２．水分を捨てて芋を粉吹き芋状にし(水分を飛ばす為)フォークでつぶし、
　　砂糖・生クリームを混ぜて３等分する。
３．野菜パウダーを分量外の水で溶いて、３等分した２にそれぞれ混ぜる。
４．適当な大きさのラップの真ん中に３をくっつけて置き、ラップで茶巾状に包んで冷蔵庫で冷やす
５．４をお皿に開けて、スプーンの背で形を整え、上に黒豆を置いて完成☆
注）
・八つ頭の代わりはもちろん里芋・えび芋でもＯＫ
　じゃがいも２個や、さつまいも１本を蒸したりゆでたりしたものだと、甘い感じのお菓子になるよ。





和菓子のようなみかけですが、そんなにっていうか、砂糖の甘さはほとんどないの。
白だしや塩のしょっぱさの方が大きいので、
お酒のおつまみにもなる感じ
紫いもパウダーを水で溶かしている時、なぜか、ちょっとムラになっちゃった＾＾；




甘さは、ほぼ野菜の甘さだけなので、
甘いのかなぁ～と思って食べた旦那ちゃんは、
「甘くない！！・・・いや・・・けど甘いなぁ～(野菜が)」
と、驚いてました。
でも、おいしい♪癖になる味♪なんだって




最初はおやつに緑茶と出したのですが、
お酒と食べたいというので、残りはおつまみとして出しました＾＾
(カテゴリ迷ったけれど、お酒のおつまみ！って方があってると思うので
前菜・おつまめ系に入れてみたよん☆)

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紫いもやかぼちゃ・にんじんパウダーってお野菜の甘さがあって、
今回使った３色だとかぼちゃが一番甘みがあります。
ブロッコリーパウダーは、焼いたブロッコリーみたいな味がして、
他の野菜パウダーとは少し別物だけれど、うちでは好きな味でした





最後まで読んで頂いてありがとうございました。
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どーもです