さて、これはいつだろー。
こちらもＧＷのランチ☆
パンケーキと、スウェーデン風肉団子のワンプレートだよ



「とうもろこしパンケーキとスウェーデン風肉団子」

☆材料・作り方☆（２人分）
●とうもろこしのパンケーキ（８ｃｍ６枚くらい）
・薄力粉　　　　　　　　１２０ｇ
・ベーキングパウダー　　小１
・とうもろこしパウダー　小２(５～６ｇ)
・卵　　　　　　　　　　１個
・ヨーグルト(無糖)　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　　　小１
・塩　　　　　　　　　　ふたつまみ

●肉団子（１０個くらい）
・牛ひき肉・豚ひき肉　　各１００ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　１／４～１／２個
・生姜(チューブ)　　　　３～４ｃｍ
・ナツメグ　　　　　　　少々
・オールスパイス　　　　少々
ソース
・ブルーベリージャム　　大１・１／２
・醤油・白ワイン　　　　各小１

・キャベツのヨーグルトドレッシング和え　適量
・ブロッコリー・トマト　　　　　　　　　適量

☆同時進行で作っているでパンケーキはオレンジ・肉団子は青表示にしてみた☆
（といっても洗うの面倒だからフライパンは１個だよ）
１．薄力粉とベーキングパウダー・とうもろこしパウダー・砂糖・塩は、合わせてふるって
　　ボールにあける（ポリ袋にいれて口を押さえて50回くらい振ってます）
２．溶いた卵を１に加えて泡だて器で混ぜ、ヨーグルトも加えてダマにならないように混ぜる。
　　３０分くらい置いて生地をなじまぜる。
３．２を待っている間
　　別のボールに微塵切りにした玉ねぎを入れてレンジで火を通し冷まし、
　　牛・豚ひき肉・生姜・ナツメグ・オールスパイスを加えて良く混ぜ丸くまとめる
４．フライパンにキッチンペーパー等でうすーく油(分量外)を塗り、生地をお玉で落として
　　弱火～中火で焼く。端が乾いて表面がふつふつしてきたら、裏返して綺麗な色がつくまで
　　焼く（焼き色が濃くなる時は、ぬれ布巾の上にフライパンを置いて温度調節してください）
５．１枚毎にフライパンの温度をぬれ布巾で冷まし、油もうすーく塗り直して、残りの生地
　　を焼く。
６．肉団子をフライパンで焼いて、転がして全体的に焼き色を付け、フタをして蒸し焼きに
　　する。肉団子を取り出してソースの材料をフライパンでとろりと煮詰める。
７．器にパンケーキ・肉団子・サラダを一緒に盛り付けて完成☆
注）
・パンケーキは１枚毎にぬれ布巾にフライパンを置いて温度を下げたり、
　　油をうすーく塗り直した方が綺麗に焼けます。
・ひき肉は合いびき肉・牛・豚・お好みで～☆(たまたま合ったのを混ぜ混ぜして使ったので)

イメージ的には黄色と紫色なんだけれど、その色だとすごく見ずらい。。
オレンジと青だって、わかりにくいんじゃっ！！って話もあるんだけれど、
まー、気にしないでね





パンケーキはヨーグルトでふんわりもっちもち
とうもろこしの自然な甘みの、甘くないお食事パンケーキね☆
ほんのり黄色いの
普通に焼いてもちょっと厚みがでるよ。




普段はがっつりスパイス！！ってほどではないのだけれど
今回は、ちょっと洋風な味付けにするのに、しっかりスパイスきかせたの！！
スパイシーで食べごたえある肉団子に、甘めのソース
肉団子とソース絶妙っ！！！と
旦那ちゃんも喜んでくれました
パンケーキも付けて食べられる！！
はいはい！そのつもりで作ったんだよー！わかってくれてうれしいさー




お休み気分を満喫です
ちなみに、パンケーキ３枚に肉団子。案外お腹ふくれるのよ



私の方は６ｃｍのセルクルでも作ってみた。金萬みたい
小さいのでちょっと面倒だけれど、こんなのも雰囲気変わって可愛い
（写真を撮った後に形の悪いパンケーキも乗っけて食べたのよん）

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拍手コメントくださった方。
初めまして！！とってもうれしいです！！
よかったら、また遊びにきてくださいね。本当にありがとうございます(*´ω｀*)♪





最後まで読んで頂いてありがとうございました。
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