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KIRINさん×レシピブログさんのモニター「とろ実」
頂いてすぐに「32種の野菜のとろ実」をお味見した時、
お野菜の旨みがたっぷりなお味に、パスタや煮込み料理が最初に思いつきました
シンプルなポモドーロも考えたのだけれど、
丁度モッツァレラやナスが家にあった時
野菜のとろ実を活かして、茄子とモッツァレラの簡単なパスタに♪



「野菜のとろ実で茄子とモッツァレラのアラビアータ」
s1409toromi62.jpg
☆材料・作り方☆(2人分)
・パスタ          160g
・茄子             2本
・玉ねぎ            1個
・マッシュルーム        4個
・モッツァレラチーズ     50g
・32種の野菜のとろ実   200g
・バルサミコ酢        小2
・EXヴァージンオリーブオイル 大6~7
・にんにく          2片
・赤とうがらし        1本
・生ハム           3枚
・バジルの葉         適量
・塩・胡椒          適量
前準備
・にんにくは芽を取ってスライス。赤唐辛子は種を取って輪切り。
 玉ねぎは繊維に沿ってスライス。
 茄子は乱切りにして水にはなちしばらくしたら水気をふき取る。
 マッシュルームは汚れをふき取り石づきを切って4~6個に切る(大きさによる)
 モッツァレラは輪切り。
1.鍋に塩とたっぷりのお湯を入れて沸騰したら、パスタを時間より1分くらい短く茹でる。
 (時短パスタならそのままの茹で時間か20~30秒少な目くらいで!)
2.パスタを茹でている間に別の鍋かフライパンに
  スライスにんにく・赤唐辛子を弱火でじっくり炒めて香りを出す。
3・茄子・玉ねぎ・マッシュルームを加えて火を通し、
  とろ実とバルサミコ酢を加えて火を止めて混ぜる。
 (茄子は皮目から入れてあまりうごかさないで、しばらくしてから全体に油を行き渡せる)
4.パスタが茹であがったら、3にゆで汁少々と一緒に加えてなじませ、塩で味を調える。
  パスタが熱いうちにモッツァレラチーズを加えて、チーズの形が残るように軽く混ぜる。
5.器にパスタを盛り、黒胡椒をゴリゴリ振って、生ハム・バジルを飾って完成☆
注)
・茄子を皮目から揚げ焼きにするのは、余分な油を吸わせないで、色よく仕上げる為です☆



お店で食べるみたぁ~い何使ってるの??
と、旦那ちゃんも惚れ込んだパスタ
「野菜のとろ実」に(隠し味程度に)バルサミコ酢ちょこっとだよ!と言うと、驚いてました
とろ実に野菜の旨さが凝縮しているので、
余分な調味料を加えることなく、本当においしいの
s1409toromi63.jpg



モッツァレラがごろん☆って入ってるところも、旦那ちゃんの好み
かろうじてフレッシュバジルがあったのも良かったね。
好みはちゃんと押さえてますぜー☆旦那~ニヤリ
s1409toromi64.jpg



おうちで作ると、お店よりも具だくさんにできるのも、
生ハムのパスタ、モッツァレラのパスタ、悩む~ってことなく、
イイとこ取りで☆好きなものいっぱい乗せられるのも贅沢で良いですね
s1409toromi61.jpg



左の「32種の野菜のとろ実」を使ったよ
こちらでパスタや煮込み料理を作ってる方、たくさんいそうね
s1409toromi00.jpg

オンラインでしか買えないようなので、気になる方は右☆の商品サイト→
【キリンビバレッジ「とろ実」レシピコンテスト参加中】
野菜のピューレーとろ実の料理レシピ
野菜のピューレーとろ実の料理レシピ






台風の影響は、昨日の午前中までは風雨がすごかったけれど、
うちの方は大きな被害はありませんでした。
午後は晴れ間も見えて、
旦那ちゃんが帰って来た時の一言目は
「月がめちゃめちゃ綺麗だよぉ~!!」でした
そこで、夕飯前に外に出て、十三夜の綺麗な月をみました
いつもよりも、綺麗に見えたのは、きっと空気も綺麗だったからかな
皆さんは綺麗な十三夜見えたかな

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