バタバタしてるのに、本日2つ目の記事
気が向いたら見てね~ヾ^▽^

昨日、鍼灸治療の帰りにスーパーへ♪
店頭販売で、4号とか、5号とかの小さいクリスマスケーキを売ってたのだけれど、
買いたい気持ちをググッ!!と抑え、
お肉類を見に☆

毎年なぜか?冬は忙しい旦那ちゃん。
今年は明日仕事納めなので今週はバタバタしておりますね。
昨日は定退日だったので、夕飯の時間も予想しやすいし、
何かクリスマスっぽい物を作ろうかなぁ~?と
旦那ちゃんの好きなローストビーフ♪
がしかし・・・私はローストビーフはあまり好きではないの
和牛なら食べられるものもあるけれど、和牛がなかったので、うーん。。。と思って
チキンも作ることに☆

そんな訳で、メインが二つの豪華夕食になりました
(右下の空いてるスペースは、シュトレーンやナッツ・チーズを置くところだったの!)
s1412Christmas20.jpg



昨日の記事と同じような盛り付けだけれど
ブロッコリーをリース風にしてみたよ
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数日前に、
お正月の親戚とのお食事会に何作ろうか??と、旦那ちゃんと話してたので、
ローストビーフも練習にもなるし
大人6人だけれど、アレルギーで食べられないものがあったり、肉食多し!で、
世代で好みも違うし。。。^^;
ローストビーフ食べながら、
あーでもない、こーでもない、あーいう料理が良い!こーいう料理が良い~と、
色々アイディアも出たよん。
後は買いに行った時の食材で決めよ~
s1412Christmas22.jpg



この日は、2人用に、300gくらいの小さいお肉。
塩胡椒をすり込み常温に10~30分おいて、ストウブで中火で全面3分くらいずつ焼き焼き。
最後の大きな面を焼いてる時にフタをしてそのまま15分蒸らす。
楊枝を刺して楊枝を触って冷たくなければOK。お肉を取り出します。
ソースは、赤ワインをメインに・醤油・黒酢少々、はちみつ・コンソメちょっと。グツグツ!とろりとするまで煮詰め塩胡椒で整えます。
ほぼ同じようなレシピは☆こちら☆
フライパンや小鍋でもできますよん^^

和風な山葵をつけていただきましたが、オーストラリア牛でも、おいしくいただけました♪
(UPするつもりで撮ってなかったので、良いお写真がなーい
s1412Christmas23.jpg



もう1品のチキンは
醤油・赤ワイン・黒酢・はちみつ各小1・生姜・ニンニク少々に漬け込んだ鶏胸肉を焼き焼きしたもの。
私用のつもりで作ったので、鶏胸肉で☆
筋や脂肪を取るなどして、開いて4つに切り、フォークをザクザクさして、ポリ袋に調味料を入れてモミモミ。冷蔵庫で3時間くらい放置。
似たようなレシピは☆こちら☆
弱火~中火でお肉を焼いて、しっとりさせ
取り出した後、ソースは玉ねぎとシメジをいれて、味を見て醤油とはちみつを追加してとろりとするまで煮込みます。
パスタ・マッシュポテト・ブロッコリーと粒マスタードを添えて。
(お写真は鶏胸肉半分の量だよ~!)
s1412Christmas24.jpg


昨日は、
皆さんのところに訪問できるかな~ってくらいの時に、実家の母から電話があり、
まぁ、年末年始のことだけでなく、
色々面倒なお話になって、ムキー(ノ`Д´)ノ キィィィ!!となったり。
旦那ちゃんが帰ってくるまで、いろいろお話聞いて・・・もぉ(苦笑)
良話す母。ある意味元気な証だし、
まぁ、話を聞くのは娘の役目だと思ってますから
できるだけ自分に余裕をもって、お話聞いてあげたいね。
チキンは味付けして放置しておいたので、まぁ、間に合うかな??

でも、間に合わないかもしれないから・・・
とりあえず、旦那ちゃん、しらす1匹でいい??と聞くと、
い、イイよ。。
聞き分けいいから2匹にしようか?
あ、ありがとぉ。。。杏やさしいね~^o^;
という、意味不明な会話をして和んでから、お料理にかかったのでした

まぁ、そんなこんなで、訪問できませんでしたが、
夜は友達からも連絡があったり、年末年始の予定がたってきて、気持ちも回復し!
ハーフワインで乾杯
どちらも、ちゃっちゃっ!!と作ったとは思えない~と、驚いてと喜んでくれました。
今日は、残り物でほっこり食べようと思います




お掃除頑張ってますが、本日、こちらはコメント開けておきます
今日・明日は全国的に寒くなるようですね。
温かくして
メリークリスマス~





最後まで読んで頂いてありがとうございました。
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