筍の土佐煮♪かつお節と醤油の風味が大好きです。

七草粥と一緒に食べる為に作ったので、
レンコンもプラスして、隠し味にちょこっと中華の調味料をくわえてコクもプラス☆

「七草粥と一緒に☆筍とレンコンの土佐煮」

☆材料・作り方☆(３～４人分)
・茹で筍　　　　　１袋(３５０ｇ)
・レンコン　　２００ｇくらい
・水　　　　　１００～２００ｃｃ(鍋の大きさ等で調節してね)
・醤油　　　　　　大２
・酒　　　　　　　大２
・みりん　　　　　大１
・酢　　　　　大１／２
仕上げ
・オイスターソース小１
・醤油　　　　　　大１
・かつお節　　　　適量(たっぷり♪)
１．レンコンはピーラーで皮をむいて乱切りにして酢水(分量外)に放つ。筍も乱切り。
２．鍋にレンコン・タケノコ・水・仕上げ以外の調味料を入れて沸騰したら弱火にして蓋をし
　　１５分程煮る。
３．蓋を取り、時々ゆすり全体に味をなじませながら中火で水分を飛ばし、
　　仕上げにかつお節・オイスターソース・醤油を加えて香りをだし火を止める。
　　一度冷まして(味のしみ込みを良くするためね)、食べる時温め器に盛る。





オイスターソース好きはもちろんだけれど
オイスターソースが苦手な方でも、ちょこっとだから気づかないで食べられちゃうのよね～




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