レシピブログさん×サントリーさんの、のんある気分〈白ワインテイスト〉のモニターで
手軽にサラダピザ♪、茹で豆とウィンナーのマリネ☆をＵＰしていますが
今回は〈赤ワインテイスト〉♪に合うランチだよん


「簡単しっかり！カマンベール入り煮込みハンバーグ♪」

☆材料・作り方☆(３～４人分)
◎ハンバーグ
・牛豚合いびき肉　　　　３００ｇ
(豚のみ、牛のみでも！お肉４００ｇくらいまで合いますよー。)
・玉ねぎ　　　　　　　　１／４個(４５ｇくらい)
・麩　　　　　　　　　　　１０個(直径２～３ｃｍの小さいもの)
・牛乳　　　　　　　　　　　大１
・にんにく(チューブ)　　　　適量
・生姜(チューブ)　　　　　　適量
・塩・胡椒　　　　　　　　　適量
・ナツメグ・オールスパイス　少々(なくてもＯＫ)
・切れてるカマンベールチーズ２個
◎トマトソース
・玉ねぎ　　　　　　　　３／４個
・マッシュルーム　　　　　　３個
・しめじ　　　　　　　　　　１袋
・えりんぎ(大きい物)　　　　１本
・オリーブオイル　　　　　　大２くらい
・ハーブソルト　　　　　　　適量
●トマト水煮缶　　　　　　　１缶(４００ｇ)
●水　　　　　　　　　　　　適量(トマト缶の半分くらい)
●ローリエ　　　　　　　　　１枚
●赤ワイン　　　　　　　　　大１
●ソース・ケチャップ・醤油各大１／２
・ハッシュドビーフの素(固形)１／２箱(４～５皿分)
前準備
・麩は手で崩して牛乳と混ぜ、チーズ以外の肉ダネの材料を良く混ぜ６～８等分し
　肉ダネの数に切ったカマンベールチーズを中に入れて空気を抜いて丸く整える。
１．フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ・きのこを入れて炒め、油がなじみ玉ねぎが
　　透明になったら赤ワインを入れてアルコールをとばしハーブソルトで味を整える。
２．１とトマトの水煮(固形は手でつぶしながら)●の材料を加えてフタをしないで
　　１５分くらい弱火～中火で煮る。
　　(ローリエは香りを出す為に２～３個にちぎっていれてね)
３．２と同時進行で、準備した肉だねを１のフライパンで両面こんがり焼き、
　　２が沸騰したら肉汁と共に入れて煮る
　　(後で煮込むので、この状態では赤いところがあってもＯＫ。飛び出たチーズだって味がある！！)
　　
４．２の鍋の火を止めてハッシュドビーフの素を溶かし、再び火をつけ弱火でとろみがつくまで
　　５分くらい火にかける。
５・食べる前に温めて器に盛り、黒胡椒をゴリゴリ振って完成。
注)
・チーズはとろけるチーズやモッツァレラ等お好きなもので！
・キノコもお好きなもので～☆


普段、缶詰のデミグラスソースを使うのだけれど、
期限が近いものを使った後、買ってなかったみたいで、この日はルウで
缶詰のデミグラスソースの方がトマト感が強くて、ルウの方はこってり感が増すかな～！
ランチ会は
準備も楽ちんで、人数の増減に対応できるよーなものを～と心がけてるので、
大鍋料理や、取り分ける料理は最適です♪
簡単なのに、凝った感じに見えるしねぇ




お麩でふんわり☆案外お肉感が強いので、肉星人や男子も満足♪
スパイスはほんのちょこっとだから、お子さんがいても大丈夫だと思います。
これ好きなんだぁ
　　スパイスのおかげか？！赤ワインや赤ワインテイストに合う凝った味な気がする～
昔に比べると、お酒を飲む時も野菜中心やヘルシー料理にしてるから、
　　お酒を飲む時、がっつりお肉料理って少なくなったね。
　　でもランチだと、がっつり食べてもすぐ寝る訳でもないし(笑)
　　お酒を飲んだ気分になれるって、やっぱり贅沢だね～ヽ(〃∀〃)人(〃∀〃)ﾉ ﾈｪ-


サントリーさんの赤ワインテイストは
開けた時は、ブドウジュースのような香りだけれど、
飲んでると赤ワインっぽさもちゃんとある！！
白ワインテイストと同様に微炭酸なので、赤ワインよりさっぱりした感じでごくごく飲めちゃうところが
ノンアルコールは危険ですね
アルコールを飲んだ雰囲気を味わえるランチって贅沢～(人´3｀*)ﾌﾝﾌﾌ～ﾝ♪

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